植物萃取其果實(shí)、種子、胚芽中得到的油脂，簡(jiǎn)稱(chēng)為“植物油”。根據(jù)植物油的化學(xué)組分，以大宗高級(jí)植物油為基質(zhì)油，加入另一種或一種以上具有功能特性的食用油、經(jīng)科學(xué)調(diào)配具有增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)功效食用油。

人們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食用植物油時(shí)，應(yīng)該要從油的色澤、透明度、氣味以及包裝等方面初步鑒別油的質(zhì)量好壞。一般來(lái)說(shuō)高品質(zhì)油色淺，低品質(zhì)色深(芝麻油除外);質(zhì)量好的植物油透明度高，水分、雜質(zhì)少，無(wú)分層現(xiàn)象，無(wú)酸臭異味等。

參考標(biāo)準(zhǔn)：

GB?2716-2005?《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》?

GB?1536-2004?《菜籽油》

SB/T?10292-1998《食用調(diào)和油》

GB/T?5525《植物油脂檢驗(yàn)、透明度、色澤、氣味、滋味鑒定方法》?

GB/T?5527?《植物油脂檢驗(yàn)、折光指數(shù)測(cè)定法》

GB/T?5529 《植物油脂檢驗(yàn)、雜質(zhì)測(cè)定法》

感官指標(biāo)

理化指標(biāo)　

當(dāng)今社會(huì)，食品安全是一個(gè)重大問(wèn)題，特別是在食用植物油方面。在食用植物油品質(zhì)的檢測(cè)研究中，已出現(xiàn)了一些方法，紅外線、紫外線、熒光等在其中也起到了很大的作用。目前，對(duì)于食用油品質(zhì)檢測(cè)方法，無(wú)論從傳統(tǒng)方法還是新興的檢測(cè)方法，都有其自身的缺點(diǎn)和局限性。想要辨別食用植物油的品質(zhì)優(yōu)劣，各項(xiàng)指標(biāo)是否合格，建議企業(yè)將產(chǎn)品送檢專(zhuān)業(yè)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)【訊科檢測(cè)】，為您出具準(zhǔn)確可靠的檢測(cè)報(bào)告。【訊科檢測(cè)】可提供植物油檢測(cè)，可依據(jù)依照ASTM、ISO、EN、JIS等國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和GB國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)植物油進(jìn)行相關(guān)的分析測(cè)試服務(wù)。想了解更多檢測(cè)干貨，記得關(guān)注我們訊科檢測(cè)，歡迎大家在下方留言討論的哦~

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