金屬容器被廣泛應(yīng)用于食品包裝行業(yè)，為了防止金屬容器被其內(nèi)容物腐蝕，通常會(huì)涂覆涂層以保護(hù)食品不與金屬直接接觸。

BPA的潛在危害

常用的環(huán)氧樹(shù)脂涂層通常以雙酚A（Bisphenol A，BPA）等物質(zhì)作為原料，在加工或儲(chǔ)藏過(guò)程中，涂層中的化學(xué)物質(zhì)可能會(huì)向食品中遷移，對(duì)人體健康造成潛在危害。

我國(guó)對(duì)BPA的監(jiān)管

目前，我國(guó)允許BPA作為部分涂料組分及涂料添加劑使用，對(duì)BPA設(shè)置的特定遷移限量（SML）為0.6 mg/kg，此外也明確禁止BPA用于生產(chǎn)嬰幼兒專用食品接觸材料及制品。

我國(guó)早在2016年就出臺(tái)了GB 31604.10-2016《食品接觸材料及制品2,2-二(4-羥基苯基)丙烷(雙酚 A)遷移量的測(cè)定》作為BPA的遷移測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)。

相關(guān)行標(biāo)擬定中

為了進(jìn)一步豐富行業(yè)檢測(cè)方法，全國(guó)食品直接接觸材料及制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（金屬制品分技術(shù)委員會(huì)）組織開(kāi)展了《食品金屬容器雙酚A遷移量的電化學(xué)測(cè)定法》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定工作。

目前該項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的征求意見(jiàn)稿已經(jīng)完成，現(xiàn)公開(kāi)廣泛征求意見(jiàn)，意見(jiàn)反饋的截至2023年10月21日前。

在該標(biāo)準(zhǔn)的征求意見(jiàn)稿中主要描述了采用電化學(xué)方法測(cè)定食品金屬容器中BPA遷移量的方法。

其原理是，通過(guò)將BPA在特定電極表面發(fā)生電化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生的電化學(xué)信號(hào)轉(zhuǎn)化為電信號(hào)，經(jīng)過(guò)電化學(xué)檢測(cè)儀對(duì)電信號(hào)進(jìn)行處理，建立電流值與BPA摩爾濃度對(duì)數(shù)間的線性關(guān)系，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)食品金屬容器中BPA遷移量的定量測(cè)定。

對(duì)BPA的常見(jiàn)的檢測(cè)方法主要有色譜法、光譜法等。

相比于其他方法，該標(biāo)準(zhǔn)（征求意見(jiàn)稿中）所制定的電化學(xué)分析檢測(cè)法具有樣品預(yù)處理相對(duì)簡(jiǎn)易，設(shè)備價(jià)格相對(duì)低廉的優(yōu)勢(shì)。

本標(biāo)準(zhǔn)的制定使雙酚A的電化學(xué)檢測(cè)技術(shù)有據(jù)可依，補(bǔ)充和健全了我國(guó)對(duì)食品金屬容器中BPA的檢驗(yàn)方法，為食品安全以及市場(chǎng)監(jiān)管提供有力保障。

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