FDA認證是美國食品藥品管理局對藥品、食品、生物制品等產品進行的認證。FDA是由美國國會即聯邦政府授權，專門從事食品與藥品管理的更高執法機關。通過FDA認證的食品、藥品、化妝品和醫療器具對人體是確保安全而有效的。酸性食品進入美國市場銷售，需要進行FDA注冊認證，以符合美國當地健康，安全和環保要求。

　　酸性食品進行FDA注冊，流程如下：

　　1.鄧白氏碼注冊：登錄鄧白氏網站注冊獲取企業的鄧白氏碼，這是FDA認可的企業識別碼。

　　2.食品企業注冊：登錄FDA官網進行賬號注冊，設置符合要求的密碼。填寫相關信息，填寫完成并確認無誤后提交，等待代理人確認，確認后獲取注冊號和PIN碼。

　　3.FCE注冊：低酸罐頭及酸化食品的生產企業需向FDA申請FCE注冊，以獲取5位數的罐頭食品加工企業號碼。

　　4.ISID注冊：企業需向FDA備案產品加工工藝參數，進行SID注冊。申請時按產品種類和規格分別進行，不同種類和規格的產品對應不同的SID號碼。

　　FDA注冊的注意事項如下：

　　1.注冊信息準確：填寫的企業信息、產品信息以及加工工藝信息等必須真實、準確、完整，否則可能導致注冊失敗或產品在入境時被扣留。

　　2.鄧白氏碼準備：提前準備好鄧白氏碼，若沒有可通過鄧白氏網站注冊獲得，注意區分免費注冊通道及收費快速注冊通道。

　　3.產品檢測：酸性食品通常需進行微生物、重金屬、添加劑、農藥殘留物等檢測，確保產品符合FDA相關標準。

　　4.標簽合規：產品標簽需符合FDA的要求。

　　5.后續監管：注冊成功后，企業需接受FDA的定期檢查和不定期抽查，要嚴格按照注冊時提交的信息進行生產和加工，若有工藝變更等情況，需在規定時限內向FDA申請變更。

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