貨架壽命試驗是用于確定產品在規定儲存條件下保持其質量和性能的有效時長的試驗。以下是關于貨架壽命試驗的詳細內容：

一、試驗目的

1. 確定產品在正常儲存和流通條件下，能夠保持符合質量標準要求（如物理、化學、生物特性等）的最長時間。

2. 為產品的生產、儲存、銷售和使用提供合理的時間依據，確保消費者在貨架期內獲得質量合格的產品。

二、試驗樣品準備

1. 樣品選取

• 從正常生產批次中隨機抽取具有代表性的樣品。樣品數量應足夠多，以確保試驗結果的可靠性。例如，對于大規模生產的食品，可能需要抽取幾十到上百個樣品，具體數量取決于產品的特性、生產規模和試驗要求。

2. 樣品包裝

• 采用與實際銷售相同的包裝形式，包括包裝材料、密封方式等。因為包裝對產品的貨架壽命有重要影響，如防止水分、氧氣、光線等因素對產品的影響。

三、試驗條件設置

1. 儲存環境

• 溫度：根據產品的性質和預期儲存條件設置不同的溫度范圍。例如，對于常溫儲存的產品，溫度可設置為 20 - 25℃；對于需要冷藏的產品，溫度設定為 2 - 8℃；而對于冷凍產品，溫度可能為 - 18℃或更低。

• 濕度：相對濕度也是重要的環境因素。對于大多數產品，常見的相對濕度設置為 40% - 70%。某些對濕度敏感的產品，如藥品、電子產品等，可能需要更嚴格的濕度控制。

• 光照：有些產品需要考慮光照的影響，如食品、化妝品中的某些成分可能會在光照下分解。此時，可以設置有無光照的對比試驗，光照強度和波長也應根據實際情況進行模擬。

• 氣體環境：對于一些易氧化或對氣體敏感的產品，如生鮮食品、藥品等，需要控制儲存環境中的氧氣、二氧化碳等氣體的濃度。例如，采用充入氮氣等惰性氣體來降低氧氣濃度，延緩產品的氧化變質。

2. 時間間隔

• 在貨架壽命試驗過程中，需要確定合理的時間間隔來對樣品進行檢測。對于較短貨架壽命（如幾個月）的產品，時間間隔可能較短，如每隔 1 - 2 周檢測一次；而對于較長貨架壽命（如幾年）的產品，時間間隔可以較長，如每隔 1 - 3 個月檢測一次。

四、試驗過程

1. 初始檢測

• 在試驗開始前，對樣品進行全面的質量檢測，包括物理特性（如外觀、尺寸、重量等）、化學特性（如成分分析、pH 值、氧化還原電位等）、生物特性（如微生物指標等）等方面的檢測，建立初始的質量數據檔案。

2. 定期檢測

• 按照設定的時間間隔，取出一定數量的樣品進行檢測。檢測項目與初始檢測相同，以觀察產品在儲存過程中的質量變化情況。

• 在檢測過程中，準確記錄每個時間點的檢測結果，包括各項指標的具體數值、變化趨勢等信息。

3. 加速試驗（可選）

• 對于一些貨架壽命較長的產品，可以采用加速試驗的方法來縮短試驗周期。例如，通過提高溫度、濕度或光照強度等環境因素來加速產品的變質過程。但需要建立加速試驗與實際貨架壽命之間的數學模型，以便將加速試驗的結果轉換為實際的貨架壽命預測。

五、試驗結果評定

1. 質量指標判定

• 根據產品的質量標準和相關法規要求，對每個檢測時間點的樣品進行質量指標判定。如果某個時間點的樣品檢測結果中有一項或多項指標不符合質量標準，則認為產品在該時間點已達到貨架壽命終點。

2. 貨架壽命確定

• 以最早出現不符合質量標準的時間點作為產品的貨架壽命。如果所有檢測時間點的樣品都符合質量標準，則以最后一次檢測時間點為貨架壽命終點，但需要考慮是否繼續延長試驗時間以確保產品的長期穩定性。