PFAS的全稱是全氟和多氟烷基物質（per- and polyfluoroalkyl substances），PFAS是一類化學物質的， 它包含數千種含氟有機化學物質。其化學結構特點是碳鏈上的氫被氟取代。

各種全氟和多氟烷基物質本身的性質、危害以及在不同產品和環境中的存在情況和管控要求，涉及的物質種類繁多，如PFOA、PFOS等，且不同地區和法規對具體的PFAS物質有不同的限制標準和管控措施。由于PFAS具有獨特的物理特性，例如防水、防油脂、減少摩擦力、高熱穩定性和化學穩定性，被廣泛應用于多個領域。

　　下面是針對PFAS的物質要求介紹及定義和檢測方法

　　一、國際層面：

　　聯合國《關于持久性有機污染物的斯德哥爾摩公約》將全氟辛酸（PFOA）和全氟辛烷磺酸（PFOS）列入污染物名單，締約方應采取措施消除其生產及使用。

　　世界衛生組織（WHO）正在推進制定關于飲用水中PFAS的飲用水質量指南，重點關注PFOA和PFOS等物質，倡議使飲用水中的濃度達到合理可行的更低水平，并盡量減少水源污染。

　　二、地區層面：

　　歐盟：歐盟委員會在2018年修訂的歐盟飲用水指令中提出了每種PFAS的限值為0.1?g/L。REACH法規對PFAS物質也提出多種物質的管控，如對PFOA、PFDA、PFNA等。

　　美國：美國環境保護署（EPA）在2024年4月10日宣布了針對六種PFAS的最終初級飲用水法規（NPDWR），給出了更高污染水平限定目標。此外，美國的一些州也對食品包裝、服裝等產品中的PFAS使用引入了限制。

　　中國：中國的持久性有機污染物POP法規以及GB 9685食品接觸材料及其制品添加劑使用標準都提出了對PFOS和PFOA的管控。

　　三、檢測和評估PFAS（全氟和多氟烷基物質）含量的常見方法：

　　1. 檢測方法（原理及優缺點）

　　A、液相色譜 - 串聯質譜法（LC - MS/MS）

　　原理：液相色譜（LC）用于分離復雜樣品中的PFAS混合物，根據不同PFAS在固定相和流動相之間的分配系數差異進行分離。然后，串聯質譜（MS/MS）對分離后的PFAS進行檢測，通過測量離子的質荷比（m/z）來確定其分子量，并根據特征性的碎片離子模式進行定性分析，同時通過比較樣品離子信號與標準品的信號強度來進行定量分析。

　　優點：高靈敏度和選擇性，能夠檢測低濃度的PFAS，并且可以區分結構相似的不同PFAS化合物。可同時分析多種PFAS物質，局限性，樣品前處理較為復雜，需要對樣品進行提取、凈化等操作，以去除干擾物質。儀器設備昂貴，對操作人員的技術要求較高。

　　B.氣相色譜 - 質譜法（GC - MS）

　　原理：首先將PFAS進行衍生化處理，使其轉變為適合氣相色譜分析的揮發性化合物。氣相色譜根據不同PFAS衍生物在載氣和固定相之間的分配系數差異進行分離，然后質譜對分離后的物質進行檢測和鑒定，通過分析特征性的質譜圖來確定PFAS的種類和含量。

　　優點：對某些揮發性PFAS衍生物具有較高的分辨率和靈敏度。在分析特定類型的PFAS時，與其他方法相比可能具有成本優勢。局限性。僅適用于可進行衍生化處理的PFAS，對于一些高沸點、難揮發的PFAS不適用。衍生化過程可能引入誤差，并且增加了分析的復雜性和時間。

　　C.離子色譜法（IC）

　　原理： 基于離子交換原理，不同的PFAS離子在離子交換柱上的保留時間不同，從而實現分離。然后通過電導檢測器等檢測手段對分離后的PFAS離子進行檢測，根據峰面積或峰高與標準曲線比較來定量。

　　優點： 對一些離子型PFAS具有較好的選擇性，尤其適用于分析陰離子型PFAS。儀器相對簡單，操作較為容易。局限性對于非離子型PFAS的檢測能力有限。靈敏度可能低于LC - MS/MS等方法。

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